国庆假期回老家的时候，地里的很多作物都收获了，院子里晒了很多的红薯。当时是新刨的，水汽还特别足，蒸了两次还没有特别甜。这不过了几天，收到了老家寄来的快递，满满一大箱红薯，忍不住蒸了一锅，个个都特别的粉糯，吃起来非常甜，还带着淡淡的奶香味儿，娃也夸真好吃。 在我的记忆里，每年春天的时候，还比较凉，老妈便开始翻地，然后栽红薯，夏天红薯秧长得特茂盛，老妈就会时不时地掐一掐，经常给我们做红薯叶吃。一直到了深秋时节，便迎来收红薯的时刻，顺着红薯秧轻轻一扯，便会有一串串的红薯带出来，特别过瘾。如今又到了红薯丰收的时候，这可是秋冬时节里不能缺少的美味。 相信很多人对于冬天的记忆里，都有一块滋滋冒油的红薯，其让寒冷的冬日也变得甜蜜，富有烟火气。这种味道早已理所当然，刻在了人们的舌尖上，骨子里。事实上，最早食用它的人是印第安人，在明代时期开始进入我国，当然这并不影响其在我国的传播， 凭借耐旱，高产的特点，在明清时期都曾被帮助人们度过艰难的时刻。而如今，我国各省都有着十分广泛的种植，其也成为非常重要的作物之一。 当然不仅好吃美味，其也是人们心目中的“长寿”食物，在《本草纲目》中便有提到，其“补虚乏，益气力，健脾胃”等作用。丰富的优质碳水，植物纤维，维C，果胶，钾，磷等，可以帮助我们润肠通便，明目护眼，保护心血管，抗氧化，提升免疫力等。所以即便是在如今，冬季当中食材充盈，但在很多家庭当中，都会消耗百八十斤甚至更多。其可以做菜，可以煮粥，或是充当主食，而且十分耐放，可以说是越放越好吃，冬日里多囤点红薯，心里都更加踏实。 当然虽然红薯有这么的优点，但在食用时也有禁忌需要注意，各种食物的成分不同，为了饮食健康，以及从红薯中受益更多，值得我们先了解清楚。红薯现在大量上市了，提醒您：二者不要同时吃，吃红薯也有禁忌，要牢记。 一、山楂 与红薯一样，这果子也是现在的时令果，并且将陪伴我们度过整个秋冬季节。众所周知，山楂有着浓郁的酸味儿，这源于其中所蕴含的大量酸类，其中便包含鞣酸。而如果同红薯同时去吃，则可能会引起消化不良，或是腹胀等情况。所以说，先吃了红薯最好等四小时以后再去吃山楂更舒服。 二、高蛋白类 秋冬时节讲究进补，以抵御严寒，应对气候变化，那么各种肉类，蛋，奶，豆制品等出现在餐桌上的频率也比较高。人们都十分看重其中所蕴含的蛋白质，其是免疫的来源。不过在吃这类食物时，尽量别搭配红薯，作为高膳食纤维的食物，可能会在一定程度上干扰蛋白的吸收与利用，造成营养的浪费，同时往往也会有一些胀气，消化不良的情况。 三、糕点类 现在市面上的红薯，几乎不用去挑选，由于都是经过了几代的改良与培育，吃起来都特别的香甜，所以其中的糖分都不低，甚至可以做成甜品来食用。那么这时候就不要再吃糕点类了，同样都是高糖类，一起吃则很容易糖分摄入过量，不仅血糖会波动，也容易发胖，当然秋冬时节气候燥，吃太多的甜味也容易生痰，引起肺脏不适。 四、油炸类食物 在很多人的印象里，红薯能够起到润肠道，缓解便秘的效果。这是源于其中所含的纤维素，果胶类。不过若是吃了很多的油腻，油炸类的食物，则会给我们的肠胃增加负担。不仅容易便秘，腹胀，还可能消化不良，腹泻等。所以说这两样也不要一起去食用。 除了以上四点需要牢记之外，还需要注意，不要在空腹的时候去吃红薯，容易引起反酸烧心。同时虽然生的红薯可以食用，但容易胀气，且其中所含的淀粉也不易消化，最好在充分烹熟后再吃。另外作为高淀粉，高纤维类的食物，一次也不宜吃太多，以免增加消化负担。 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
